Jalapeñocheese bagel

 Jalapeño Cheese bagel

Ingredientes

3 1/2 tazas de harina

1 huevo

2 cdas de aceite

1 taza y 1/4 de agua tibia

1 cucharada de azúcar

1/2 cucharada de sal

1/2 sobre de 11 grs de levadura instantánea

Queso rallado

Chile picado

Agua hervida

2 cdas de miel

Preparación

Se agrega la harina y sal se mezcla bien en otro recipiente agregamos agua tibia azucar y la levadura, se deja reposar 5 minutos, cuando la levadura esté esponjosa se agrega a la masa, y se añade el huevo y aceite, se amasa por 5 minutos en máquina a mano entre 10 a 15 minutos cuando la masa esté suave y nada pegajosa se guarda en un refractario con aceite para evitar que se pegue, se cubre y se espera 1 hora, transcurrido el tiempo se corta en 8 pedazos de los cuáles vamos a bolear y maniobrar hasta hacer formas redondas, como si fueran donas con un dedo les vamos hacer un hoyo en el centro y con los dedos vamos a girar, se tapan y se espera 15 minutos, mientras vamos a poner a calentar una olla con agua y miel 

cuando esté caliente no hirviendo vamos a meter el bagel 1 minutos de cada lado, después vamos a esparcir queso y Chile se precalienta el horno a 200 grados  centígrados por 15 minutos, se hornen  por 18 minutos, se dejan enfriar y listos para comerlos con queso crema, mermeladas, con jamón, ó a  tú elección.

Quedan crujientes y deliciosos

El bagel es de origen Polaco, originalmente se daba a las mujeres que daban parto de regalo.