S'mores de macarons

S'mores  de Macarons

Macarons  con relleno de ganache de chocolate y malvaviscos quemados. 

Ingredientes

100 gr de almendra molida

100 grs de azúcar glas

2 claras de  huevo

40 grs de azúcar

Chocolate 

Crema 

Malvaviscos

Proceso

En un procesador de alimentos se muele la almendra y se le va agregando la azúcar glas 

Se mezcla bien y se cierne varias veces.

Mientras en un recipiente agregamos las claras de huevo y empezamos a batir agregamos poco a poco la azúcar cuando ya esté a punto turrón, empezamos a mezclar con la harina de almendras, se mezcla en forma envolvente hasta tener una masa homogénea, y  se agrega a una manga pastelera y se pone en un molde con antihaderente, esto es muy importante si no tienes un tapete antihaderente puedes usar papel pergamino  se dan unos golpes y se espera a que seque,  aproximadamente 30 minutos 

Ó hasta que al tocarlo se sienta seco, se precalienta el horno a 180 grados centígrados y se hornea por 20 minutos. Se espera a que enfríe para quitarlos del molde.

Ganache de chocolate

Para preparar el ganache se necesita 1/2 taza de chocolate y 1/4 de crema para batir, se calienta en el horno de microondas por 30 segundos se mezcla bien y se espera a que enfríe y espese y se agrega de relleno.

Los bombones se queman y se preparan los s'mores de macaron. 

Quedan deliciosos