Pan integral con masa madre

Pan artesanal con  masa madre

Ingredientes masa madre

175 grs de harina

50 gra harina integral

1 pizca de levadura

200 mL de agua

Preparación masa madre

Mezclar las harina agregar levadura añadir agua mezclar y guardar tapado en el refri por una noche

Preparación de la masa

225 gr harina

75 grs harina integral

1 cda levadura

1 cdta sal

1 cda de azúcar

3/4 de taza de agua tibia

Preparación

En un recipiente se agregan todos los ingredientes secos, hacemos una a

fuente agregamos la levadura mezclamos y agregamos la masa madre añadimos agua de amasamos y cuando la masa este suave y nada pegajosa se cubre y se reposa por una hora 

Cuando ya haya doblado su tamaño se poncha

Y boleamos la masa. Se pone en una charola le  vamos a espolvorear harina y con un cuchillo le hacemos cortes, se precalienta el horno a 210 grado centígrados y metemos un recipiente con agua al horno para que el pan se hornee correctamente. 

metemos el pan a hornear por 30 a 35 minutos