Pan de muerto de chocolate

Pan de muerto de chocolate

Pan dulce tradicional mexicano 

Ingredientes

470 grs de harina

30 grs de cacao en polvo

1 sobre de levadura instantánea

1/4 de cdta de sal

2 huevos

3/4 de taza de leche

1 barra de mantequilla derretida

1 cda de extracto de vainilla

150 grs de azúcar

Azúcar y mantequilla derretida para decoración 

Proceso

En un recipiente agregamos, harina, cacao en polvo, azúcar y sal mezclamos muy bien y hacemos una fuente agregamos la levadura y la leche y esperamos 5 minutos. 

Cuando este esponjoso le agregamos el huevo, mantequilla y el extracto de vainilla y amasamos por varios minutos hasta que la masa quede suave y elástica y no se pegue a las manos. 

Se cubre con un plástico o una tela por 45 a 1 hora ó hasta que doble su tamaño. 

Pasado ese tiempo se poncha la masa y se pesa se divide en 2 partes y de cada parte separamos 80 grs para formar las partes del pan. 

También se puede hacer un pan grande. O varios pequeños. 

Yo prepare 2 medianos de 500 grs cada uno y le quité 80 grs para armar las piezas del pan. 

Se Bolea la masa y se pone en una charola. La masa restante la separamos en 3 partes una para la cabeza y las restantes para los huesos. 

Se pegan con un poco de agua y se forman. 

Y se vuelve a reposar por 30 minutos. 

Le barnizamos con un huevo batido y precalentamos el horno a 180  grados centígrados y horneamos por 25 a 30 minutos. 

Dejamos enfriar y derretimos 2 cdas de mantequilla y barnizamos el pan y espolvoreamos azúcar encima y listo queda un delicioso pan.