Crema pastelera
Delicioso relleno dulce para diversos panes, postres y es fácil de preparar.
Ingredientes
2 yemas de huevo
1/4 de taza de Azúcar
250 mi de Leche
1 cda de Extracto de vainilla
1 cda de Fécula de maíz
Preparación
En un sartén agregamos la leche,mitad de azúcar y extracto de vainilla y dejamos calentar no hervir.
En un recipiente agregamos las yemas de huevo y azúcar restante mezclamos hasta *blanquear, agregamos la fécula de maíz e incorporamos bien.
A esta mezcla le agregamos un poco de la leche caliente mezclamos bien y después agregamos todo al sartén y batimos hasta que espese.
Se guarda en un recipiente y esperamos a que enfríe se cubre con plástico se refrigera y se deja por unas horas ó de un día para otro, se usa como relleno de panes ó pasteles.
*blanquear significa que se Baten las yemas hasta que cambia de color
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