Pastel de queso tostado (Basque Burnt Cheescake)
Ingredientes
2 cajas de queso crema de 190 grs cada una
3/4 de taza de azúcar
1 pizca de sal
2 huevos
1 cda de extracto de vainilla
1/2 taza de crema para batir
1/4 de harina
Procedimiento
En una batidora acremamos el queso crema, agregamos la azúcar y sal seguimos batiendo, se agrega uno por uno el huevo
Se sigue mezclando agregamos la vainilla y continuamos mezclando se agrega la crema para batir y continuamos mezclando cernimos la harina y agregamos mezclamos muy bien hasta que no se vean grumos.
En un molde forramos con papel pergamino y agregamos la mezcla precalentamos a 220 grados centígrados y horneamos por 45 minutos, el propósito de este cheescake es que se vea tostado encima pero por dentro queda suave y cremoso.
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