Crema de brócoli y queso

Ingredientes

2 tazas de brócoli
1/2 taza de zanahoria cortadas finamente
4 cdas de mantequilla
4 cdas de harina
1/2 cebolla picada
2 tazas de leche
2 tazas de caldo de pollo
1 cda de pimienta
1 cda de sal
1/2 cdta de nuez moscada
1 taza de queso manchego rallado

Modo de hacerse

Se lavan y se corta el brócoli, en una olla se agrega la mantequilla, y la cebolla hasta que tenga un color traslucido, se agrega la harina y se espera a que empieze a dorar, se va agregando la leche y el caldo, se agrega el brócoli y la zanahoria, pimienta, sal y nuez moscada, se cuece 15 a 10 minutos, se baja el fuego se agrega el queso y se apaga, y listo